Serata Verticale | Mercoledi 29 Novembre

Menù

Brut reserve
Cubotti di Salmone marinati, Fichi caramellati e Senape leggera al Caffè;

Extra reserve
Ostriche Fines De Claires ai 3 sapori: al Gin, Bergamotto e Pepe di Sichuan, Erba Cipollina ed Arancia;

Grands Terroirs 2015
Tagliolini neri fatti in casa con Baccalà, Capperi, Pinoli, Uvetta e Mollica di Pane;

Collection 1999
Ali di Razza e Percebes saltati al Calvados e Scalogno su ristretto di Granchio blu;

Dessert
Torta Pan di Spagna al Cacao con ganache al Cioccolato e Frutti Rossi;

Coperto, Acqua, Caffè

€ 100

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